癒しのひととき、いちごジャム作り

シフォンケーキ用に「いちごジャム」を作りました。

いちごをやさしく洗って

砂糖をまぶして

コトコト煮る

ここで一晩寝かせて

(味に深みが出る気がします)

翌日再びコトコト

いちごをつぶして

とろっとしたら、できあがり。

ジャムを作る過程が好きです。

時間はかかるし、手間だけれども

いい匂いだなあ

ツヤが出てきてキレイだな〜

うっとりしながら鍋のいちごを混ぜる。

癒しのひとときです。