プロフィール

横井由紀子　埼玉県在住

2005年「今まで食べたことがないシフォンケーキ」に出会い、

シフォンケーキ教室に通い続け技術を学ぶ

2008年　日本菓子専門学校通信教育課卒業

2009年　製菓衛生師免許習得

2013年　自宅マンションを改装し食品営業許可取得　　

2015年〜　『いろむすびcafe』での販売開始

2018年〜　『ファーマーズハウス』での販売開始

名前の由来

『ソフィーチェ　soffice』とは

イタリア語で「柔らかい、弾力ある」といった意味です。

シフォンにぴったりの言葉と響きだなあと思い、この名前をつけました。

ご愛顧のほどよろしくお願いいたします。