一日後に型から外した訳

突然ですが、問題です。

シフォンケーキを型から外すのは、いつがいいでしょうか？

1、焼き上がり直後

2、焼き上がって冷めたらすぐ

3、一日後

答えは……

3の「一日後」です。

2の「焼き上がって冷めたらすぐ」では、まだ生地がしっかりしていないのでフニャフニャになりますし、型から外しづらいです。

一日(夕方作ったら次の日の朝、ぐらい)経つと生地が落ち着きますので、作った次の日に外すのをおすすめします。

焼いてからすぐに外していた方、どうぞお試しください。