鏡開き

鏡開きに、おしるこを食べました。

あずきからコトコト煮て

1時間ぐらいでできあがりました。

あんこはたくさんできたので（豆の3倍近く！）

残ったあんこをシフォンに使えたらなあ、と思ってます。