シフォンケーキおまけ知識
シフォンケーキおまけ知識 · 13日 9月 2023年
粉の違いで仕上がりが違う、とは感じていましたが、 確かに違いがある！とわかったのでお伝えします。 卵を使わないビーガンシフォンケーキを 小麦粉で作ってみました。 まずは、いつものシフォンケーキに使っている小麦粉を。
シフォンケーキおまけ知識 · 30日 6月 2023年
シフォンケーキは、焼きあがったら逆さにして冷まします。 なぜなら、逆さにしないと縮んでしまうから。 なので、シフォンケーキを作り始めてから今まで ずっと逆さにしていたわけですが…… ふと、 「逆さにしなかったらどうなる？どのぐらい縮むの？」 と疑問に思い、実験してみました！
